هر آنچه که باید در مورد بذر گوجه زیتونی بدانید:

گوجه زیتونی یکی از ارقام گوجه گلخانه ای با سایز کوچک و شکل بیضی بوده که در سال های اخیر مورد توجه بسیاری از گلخانه داران قرار گرفته است.

انواع بذر گوجه زیتونی

گوجه زیتونی از نظر اندازه و وزن میوه به دو دسته گوجه زیتونی استاندارد (10 تا 15 گرم) و گوجه زیتونی بیف یا درشت (15 تا 20 گرم) تقسیم می شود.

از گوجه های زیتونی با سایز استاندارد می توان به بذر گوجه زیتونی سانتلا، بذر گوجه زیتونی سهبا (817) ارگون و بذر گوجه زیتونی سانتیاگو اشاره نماییم.

از گوجه های زیتونی با سایز درشت نیز می توان به بذر گوجه زیتونی 1207، بذر گوجه زیتونی رابی و بذر گوجه زیتونی آماریس اشاره نماییم.

بذر گوجه زیتونی زودرس

زودرسی فاکتور مهمی برای ارقام گوجه زیتونی محسوب شده و در برداشت زودهنگام محصول تاثیر به سزایی دارد. به طور مثال بذر گوجه سانتلا درویتر از ارقام زودرس گوجه زیتونی محسوب می شود.

پربارترین و بهترین بذر گوجه زیتونی

دو فاکتور طول خوشه (کلاستر) و تعداد میوه در خوشه نقش زیادی در عملکرد گوجه زیتونی دارند. به طور مثال بذر گوجه زیتونی جگوار به دلیل طول خوشه بلند و تعداد بالای میوه در خوشه از پربارترین ارقام گوجه زیتونی محسوب می شود.

بذر گوجه زیتونی صادراتی

به طور کلی عواملی مانند اندازه و وزن میوه، سفتی میوه و ضخامت دیواره آن برای صادرات گوجه زیتونی بسیار اهمیت دارند. به طور مثال بذر گوجه زیتونی 1207 به دلیل سایز درشت و تحمل در برابر ترک خوردگی یک رقم گوجه زیتونی صادراتی محسوب می شود.

زمان کاشت بذر گوجه زیتونی

زمان کاشت بذر گوجه زیتونی در گلخانه بستگی به نوع رقم و شرایط آب و هوایی منطقه دارد. معمولا ارقامی که دارای طول خوشه بلند می باشند مناسب کاشت برای طول روزهای بلند می باشند. این ارقام عموما به صورت پیش بهاره مورد کاشت قرار می گیرند. ارقامی مانند بذر گوجه سانتلا عموما هم به صورت پاییزه و هم به صورت بهاره مورد کاشت قرار می گیرند.

گوجه زیتونی یکی از محبوب‌ترین و پرسودترین ارقام گوجه‌فرنگی در بازار داخلی و صادراتی ایران به شمار می‌رود. این رقم خاص از گوجه‌فرنگی که به دلیل شکل بیضوی و کشیده‌اش شبیه به زیتون است، در سال‌های اخیر جایگاه ویژه‌ای را در میان گلخانه‌داران  به خود اختصاص داده است. بذر گوجه زیتونی گلخانه‌ای نقطه شروع یک تولید موفق و پربازده محسوب می‌شود و انتخاب صحیح آن می‌تواند تفاوت چشمگیری در کمیت و کیفیت محصول نهایی ایجاد کند.

گوجه زیتونی از نظر گیاه‌شناسی به خانواده Solanaceae و جنس Solanum lycopersicum تعلق دارد. این رقم در واقع زیرگروهی از گوجه‌فرنگی‌های تیپ بیضوی یا Plum tomato است که با ویژگی‌های منحصربه‌فرد ظاهری و طعمی خود از سایر ارقام متمایز شده است. ارقام گوجه زیتونی به دلیل داشتن دیواره ضخیم‌تر میوه، عمر انبارداری طولانی‌تر و مقاومت بیشتر در حمل‌ونقل، برای کشت گلخانه‌ای و صادرات بسیار مناسب هستند.

 

شناخت کامل گوجه زیتونی و ویژگی‌های گیاه‌شناسی آن

گوجه زیتونی گلخانه‌ای گیاهی یک‌ساله با رشد نامحدود یا به اصطلاح اینترمینیت است. این بدان معناست که بوته تا زمانی که شرایط محیطی مساعد باشد، به رشد رویشی و زایشی خود ادامه می‌دهد و تولید خوشه‌های گل و میوه به صورت مداوم صورت می‌گیرد. ارتفاع بوته‌های گوجه زیتونی در شرایط گلخانه‌ای می‌تواند به بیش از سه متر برسد و به همین دلیل نیاز به سیستم هدایت و قیم‌بندی مناسب دارد.

میوه گوجه زیتونی معمولاً وزنی بین ۱۵ تا ۳۰ گرم دارد و قطر آن بین ۲ تا ۳ سانتی‌متر است. شکل میوه بیضوی کشیده بوده و نوک آن بسته به رقم، ممکن است گرد یا کمی نوک‌تیز باشد. رنگ میوه در زمان رسیدگی کامل بسته به رقم از قرمز روشن تا قرمز تیره متغیر است. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های گوجه زیتونی، میزان بالای مواد جامد محلول (Brix) آن است که معمولاً بین ۶ تا ۹ درجه بریکس قرار دارد و این موضوع طعم شیرین و مطبوعی به میوه می‌بخشد.

از نظر ارزش تغذیه‌ای، گوجه زیتونی گلخانه ای سرشار از لیکوپن، بتاکاروتن، ویتامین C، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. غلظت لیکوپن در ارقام بیضوی و زیتونی گوجه‌فرنگی معمولاً بیشتر از ارقام گرد معمولی است و این ویژگی ارزش غذایی و دارویی بالاتری را برای این محصول رقم می‌زند.

سیستم ریشه‌ای گوجه زیتونی در شرایط گلخانه‌ای بسیار توسعه‌یافته است و می‌تواند تا عمق ۶۰ سانتی‌متر در بستر کشت نفوذ کند. البته در سیستم‌های هیدروپونیک و کشت بدون خاک، توزیع ریشه متفاوت بوده و بیشتر به صورت افقی گسترش می‌یابد. برگ‌های این گیاه مرکب و متناوب هستند و گل‌ها به صورت خوشه‌ای ظاهر می‌شوند. هر خوشه گل بسته به رقم و شرایط تغذیه‌ای می‌تواند بین ۶ تا ۱۲ گل تولید کند و در صورت گرده‌افشانی مناسب، اکثر این گل‌ها به میوه تبدیل خواهند شد.