هر آنچه که باید در مورد بذر کلم بروکلی بدانید:

کلم بروکلی از محصولات پاییزه بوده و برای رشد به آب و هوای معتدل و مرطوب نیاز دارد. از این رو کاشت بذر کلم بروکلی در فصول گرم سال در فضای باز خیلی توصیه نمی شود. در صورت کاشت کلم بروکلی در گلخانه در فصول گرم بهتر است شرایط دمایی برای این محصول فراهم گردد.

روش کاشت بذر کلم بروکلی

عموما به دلیل ریز بودن بذر کلم بروکلی بهتر است کاشت بذر آن به صورت نشا باشد. زمان آماده شدن نشا کلم بروکلی بین 25 تا روز پس از کاشت می باشد.

زمان کاشت بذر کلم بروکلی

زمان کاشت بذر کلم بروکلی باید طوری تنظیم گردد که برداشت محصول به هوای معتدل برخورد نماید. گرمای زیاد در زمان برداشت سبب زرد شدن هد کلم بروکلی شده و سبب کاهش بازارپسندی آن می گردد. از طرفی دمای بالا سبب به گل رفتن گیاه شده و کیفیت هد بروکلی کاهش می یابد.

بهترین بذر کلم بروکلی

از بهترین بذر کلم بروکلی می توان به بذر کلم بروکلی آراکسوز کانیون (ناکسوز ساکاتا)، بذر کلم بروکلی ماتسوری توکیتا و بذر کلم بروکلی آگاسی رکسوان اشاره نمود.

بذر کلم بروکلی زودرس

به طور کلی ارقام بذر کلم بروکلی به سه دسته زودرس، میان رس و دیررس تقسیم می شود. به طور مثال بذر کلم بروکلی سنتارو تاکی و بذر کلم بروکلی تفتان از ارقام نسبتا زودرس بروکلی محسوب می شوند. بذر کلم بروکلی ساکورا و بذر کلم بروکلی آتیس اماسید در دسته ارقام بذر کلم بروکلی میان رس قرار دارند.

بذر کلم بروکلی مقاوم به گرما

در بین ارقام کلم بروکلی، بذر کلم بروکلی آراکسوز و بذر کلم بروکلی تفتان از مقاومت نسبتا خوبی به گرما برخوردار می باشند.

کلم بروکلی یکی از سبزیجات خانواده چلیپایی است که به دلیل ارزش غذایی بالا و تقاضای روزافزون بازار، جایگاه ویژه‌ای در کشاورزی مدرن پیدا کرده است.

اهمیت اقتصادی و تغذیه‌ای کشت بروکلی

بروکلی به عنوان یکی از محصولات استراتژیک در بخش کشاورزی، درآمدزایی قابل توجهی برای کشاورزان دارد. این محصول در بازارهای داخلی و صادراتی قیمت مناسبی دارد و به دلیل دوره رشد نسبتاً کوتاه، امکان کشت چندباره در سال را فراهم می‌کند. از نظر تغذیه‌ای، بروکلی حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C، ویتامین K، فولات، فیبر و ترکیبات سولفورافان است که خواص ضدسرطانی دارند.

شناخت انواع بذر کلم بروکلی و طبقه‌بندی ارقام

کلم بروکلی مقاوم به گرما

ارقام کلم بروکلی مقاوم به گرما برای کشت در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر و یا کشت تابستانه مناسب هستند. این ارقام معمولاً تحمل دمایی بالاتری دارند و در دماهای بالای 25 درجه سانتیگراد نیز عملکرد قابل قبولی ارائه می‌دهند.

ویژگی‌های ارقام بروکلی مقاوم به گرما:

ارقام بذر بروکلی مقاوم به گرما دارای سیستم ریشه‌ای قوی‌تری هستند که به آنها کمک می‌کند در شرایط گرما و کمبود آب بهتر عمل کنند. این ارقام معمولاً دوره رشد کوتاه‌تری دارند تا قبل از رسیدن به اوج گرما محصول را تولید کنند. گل‌های این ارقام معمولاً فشرده‌تر و مقاوم به زرد شدن زودرس هستند.

این ارقام برای کشت بهاره و اوایل تابستان ایده‌آل هستند و می‌توانند در دماهای 22 تا 28 درجه سانتیگراد رشد مناسبی داشته باشند.

کلم بروکلی مقاوم به سرما

ارقام کلم بروکلی مقاوم به سرما برای کشت پاییزه و زمستانه در مناطق معتدل و سردسیر مناسب هستند. این ارقام می‌توانند سرماهای ملایم را تحمل کنند و حتی پس از قرارگیری در معرض سرما، کیفیت بهتری پیدا می‌کنند.

ویژگی‌های ارقام بروکلی مقاوم به سرما:

ارقام بذر بروکلی مقاوم به سرما دوره رشد طولانی‌تری دارند و برای تکمیل رشد به دمای پایین نیاز دارند. این ارقام معمولاً گل‌های بزرگ‌تری تولید می‌کنند.

شرایط اقلیمی مناسب برای کشت بروکلی

دما و نیازهای حرارتی

بروکلی یک گیاه فصل سرد است که برای رشد بهینه به دمای 15 تا 20 درجه سانتیگراد نیاز دارد. دمای بهینه برای جوانه‌زنی تخم کلم بروکلی بین 20 تا 25 درجه سانتیگراد است. در این دما، بذرها معمولاً ظرف 3 تا 5 روز جوانه می‌زنند.

دماهای بالاتر از 25 درجه سانتیگراد می‌تواند باعث تشکیل گل‌های سست و کوچک شود و کیفیت محصول را کاهش دهد. دماهای بالای 30 درجه سانتیگراد می‌تواند رشد رویشی را متوقف کرده و باعث زردی و تلخی گل شود.

از طرف دیگر، بروکلی به سرما نیز نسبتاً مقاوم است. گیاهان بالغ می‌توانند دماهای پایین را تحمل کنند. جالب است بدانید که قرارگیری در معرض سرمای ملایم می‌تواند طعم شیرینی به بروکلی ببخشد.

 

نور و طول روز

بروکلی به نور کافی برای رشد و تشکیل گل نیاز دارد. این گیاه معمولاً به 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید در روز نیاز دارد. طول روز نیز در تشکیل گل تاثیرگذار است، به طوری که روزهای کوتاه و دماهای خنک تشکیل گل را تسریع می‌کنند.

کمبود نور می‌تواند باعث رشد نامناسب، ساقه‌های بلند و نازک و گل‌های کوچک شود.

 

رطوبت و بارندگی

بوته بروکلی به رطوبت نسبی 60 تا 70 درصد نیاز دارد. رطوبت بالای 85 درصد می‌تواند زمینه را برای بیماری‌های قارچی فراهم کند، در حالی که رطوبت کمتر از 50 درصد می‌تواند رشد را کند کرده و کیفیت گل را کاهش دهد.

بارندگی یکنواخت در طول فصل رشد ایده‌آل است. بارندگی شدید در زمان تشکیل گل می‌تواند باعث پوسیدگی و آلودگی به بیماری‌ها شود. خشکسالی نیز باعث تشکیل گل‌های کوچک، سخت و تلخ می‌شود.