کاشت سبزیجات مقاوم به سرما یکی از روشهای موثر برای داشتن محصولات تازه و سالم در فصول سرد سال است. این روش نه تنها به شما امکان میدهد تا در زمستان نیز از سبزیجات تازه بهرهمند شوید، بلکه میتواند به عنوان یک فعالیت لذتبخش و مفید در فصول سرد سال نیز محسوب شود. در این مقاله، ما به بررسی جامع کاشت سبزیجات مقاوم به سرما میپردازیم و اطلاعات مفیدی در مورد زمان کاشت، انواع سبزیجات مناسب، روشهای کاشت و نگهداری آنها ارائه میدهیم.
پاییز فصل مناسبی برای کاشت بسیاری از سبزیجات مقاوم به سرما است. در این فصل، دمای هوا هنوز به اندازه کافی گرم است تا بذرها جوانه بزنند و گیاهان رشد کنند، اما به تدریج خنکتر میشود و این شرایط برای رشد سبزیجات مقاوم به سرما ایدهآل است.
بهترین زمان برای کاشت سبزیجات در پاییز معمولاً از اواسط شهریور تا اواخر مهر است. البته این زمان بسته به منطقه جغرافیایی و شرایط آب و هوایی میتواند متفاوت باشد. برخی از سبزیجاتی که میتوان در این زمان کاشت عبارتند از:
۱. اسفناج ۲. کاهو ۳. شاهی ۴. تربچه ۵. چغندر ۶. هویج ۷. کلم پیچ ۸. کلم بروکلی ۹. پیاز ۱۰. سیر
نکته مهم این است که قبل از کاشت، باید خاک را آماده کنید. این کار شامل شخم زدن، افزودن کود آلی و بهبود ساختار خاک است. همچنین، باید مطمئن شوید که خاک زهکشی مناسبی دارد تا از پوسیدگی ریشه در اثر رطوبت زیاد جلوگیری شود.
اگر چه زمستان معمولاً فصل استراحت برای بسیاری از گیاهان است، اما برخی از سبزیجات را میتوان در این فصل نیز کاشت. زمان کاشت سبزی خوردن در زمستان بستگی به شرایط آب و هوایی منطقه دارد. کاشت سبزی در زمستان نیاز به مراقبت و توجه بیشتری دارد و معمولاً باید در محیطهای کنترل شده مانند گلخانه یا زیر پوشش پلاستیکی انجام شود.
برخی از سبزیجاتی که میتوان در زمستان کاشت عبارتند از:
۱. جعفری ۲. شنبلیله ۳. ریحان ۴. نعناع ۵. تره ۶. شوید
برای کاشت این سبزیجات در زمستان، بهتر است از روشهایی مانند کاشت در گلدان داخل خانه یا استفاده از گلخانههای کوچک استفاده کنید. همچنین، میتوانید از چراغهای رشد برای تأمین نور کافی برای گیاهان استفاده کنید.
علاوه بر کاشت سبزیجات مقاوم به سرما ذکر شده در بخش قبل، برخی گیاهان دیگر نیز هستند که میتوانند سرمای زمستان را تحمل کنند و حتی در این فصل رشد کنند. این گیاهان عبارتند از:
۱. کلم بروکسل ۲. کلم قمری ۳. اسفناج زمستانی ۴. پیازچه ۵. سیر ترشی ۶. کاهوی زمستانی ۷. شلغم ۸. کرفس ۹. نخود فرنگی زمستانی ۱۰. باقلا
این گیاهان نه تنها سرما را تحمل میکنند، بلکه برخی از آنها مانند کلم بروکسل و اسفناج زمستانی، پس از قرار گرفتن در معرض سرما، طعم بهتری پیدا میکنند.
در پاسخ به سوال اینکه در زمستان چه بکاریم بستگی به شرایط آب و هوایی منطقه دارد. اما در زمستان، علاوه بر کشت سبزیجات مقاوم به سرما، میتوانید برخی گیاهان دارویی و گلهای زمستانی را نیز بکارید. برخی از گزینههای مناسب عبارتند از:
۱. بنفشه زمستانی ۲. پامچال ۳. گل همیشه بهار ۴. آویشن ۵. رزماری ۶. بابونه
کاشت این گیاهان در زمستان نه تنها به شما امکان میدهد تا از زیبایی و خواص آنها بهرهمند شوید، بلکه میتواند فضای سبز و زندهای را در فصل سرد سال ایجاد کند.
پاسخ به این سوال بستگی به زمان دقیق سال و منطقه جغرافیایی شما دارد. اما به طور کلی، میتوان گفت:
در پاییز (مهر تا آذر):
در زمستان (دی تا اسفند):
در بهار (فروردین تا خرداد):
در تابستان (تیر تا شهریور):
| نام سبزی | زمان کاشت | زمان برداشت |
|---|---|---|
| گوجه فرنگی | اواخر اسفند تا اوایل فروردین | تیر تا مهر |
| خیار | اواسط فروردین تا اواخر اردیبهشت | خرداد تا شهریور |
| کاهو | اواخر شهریور تا اوایل مهر | آبان تا آذر |
| هویج | اوایل بهار یا اواخر تابستان | ۲-۳ ماه پس از کاشت |
| اسفناج | اواخر شهریور تا اوایل مهر | آبان تا آذر |
| پیاز | اواخر اسفند تا اوایل فروردین | تیر تا مرداد |
| سیر | مهر تا آبان | خرداد تا تیر سال بعد |
| فلفل | اواخر اسفند تا اوایل فروردین | تیر تا شهریور |
| بادمجان | اواخر اسفند تا اوایل فروردین | تیر تا شهریور |
| کدو | اواسط فروردین تا اواخر اردیبهشت | تیر تا شهریور |
البته، این تقسیمبندی کلی است و ممکن است بسته به شرایط آب و هوایی منطقه شما تغییر کند.
انتخاب بذر مناسب برای کاشت سبزیجات در پاییز و زمستان از اهمیت بالایی برخوردار می باشد. شما می توانید با توجه به منطقه و تاریخ کاشت خود با کارشناسان مبین کشت در ارتباط باشید.
